El aceite hojiblanca de Segura y Mancha, En nariz, lo primero que llama la atención es su aroma intensa con notas a hierba recién cortada, plantas silvestres y hortalizas Su sabor es intenso y complejo, aparece la tomatera, hierba verde, la alcachofa.. Amargor y picor en progresión. Presenta una persistencia agradable, es un aceite muy aromático y equilibrado.