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El precio original era: 82,80€.

PROMOCI脫N EXCLUSIVA JULIO 2024

Bocarte procedente de la Costera del Cant谩brico, comprados en la Lonja de Santo帽a y elaborado de manera artesana siguiendo la tradici贸n.

Las anchoas del cant谩brico Mingo, son aut茅nticas anchoas de Santo帽a.

No dejes de navegar por nuestro amplio surtido de anchoas del Cant谩brico

Disponibilidad: 13 disponibles

SKU: 24651-12 Categor铆a: Etiqueta:
GTIN: 2990246510013
Marca:Conservas Mingo
Pago seguro garantizado

Disponibilidad: 163 disponibles

El precio original era: 6,90€.El precio actual es: 5,75€.

Opiniones reales verificadas por Google IconOpiniones reales verificadas por Google

Calle Vargas, 55, Santander

4,5 899 reviews

  • Avatar jose miguel espin martinez 鈽呪槄鈽呪槄鈽 Hace 2 semanas
    Todo muy bien hice el pedido el domingo y Martes ya lo ten铆a aqu铆 productos de primera calidad y con sus regalito 100% recomendable una recomendaci贸n para el verano 鈥 Leer m谩s poner una pastilla de congelado para que mantuviera la temperatura mejor, Gracias
  • Avatar Elisa C.G. 鈽呪槄鈽呪槄鈽 Hace 3 semanas
  • Avatar Monica D 鈽呪槄鈽呪槄鈽 Hace 3 semanas
    Muy buena calidad y atenci贸n

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Caracter铆sticas del producto

  • Formato: Octavillo
  • Filetes: 8 piezas
  • Origen del bocarte: Engraulis Encrasicolus capturado en el Mar Cant谩brico de Costera de Primavera
  • Tama帽o del filete: peque帽o
  • Lugar de elaboraci贸n: Santo帽a (Cantabria)
  • M茅todo de elaboraci贸n: tradicional, sobado a mano, envasado en el momento del pedido
  • Marca:聽Conservas Mingo
  • Conservaci贸n: en fr铆o una vez recibido el producto
  • Env铆o: en 24/48 horas en envase isotermo. Tiempo de tr谩nsito en pen铆nsula: 24 horas
  • Recomendaciones de consumo: sacar del frigor铆fico 30 minutos antes de consumir para que el aceite que las conserva se licue
  • Una vez abierto el envase, conservar cerrado en fr铆o y consumir en 5 d铆as

Ingredientes
Anchoas Pescado (51%), aceite de oliva (49%) y sal
VALORES NUTRICIONALES  % IR
Valor medio por100gramos 
Valor energ茅tico0,00Kj/kcal.0,00
Grasas: 9,30  
de las cuales:    
 Saturadas1,20gramos 
 Monoinsaturadas0,00gramos 
 Poliinsaturadas0,00gramos 
Hidratos de carbono:0,40Kj/kcal.0,00
de los cuales:    
 Az煤cares0,00gramos 
 Polialcoholes0,00gramos 
 Almid贸n0,00gramos 
Proteinas: 27,40gramos0,00
Sal: 9,80gramos0,00
Fibra: 0,00miligramos0,00
Vitaminas: 0,00nanogramos0,00
Al茅rgenos
Pescado
Condiciones de conservaci贸n
Semiconserva - Mantener en refrigeraci贸n entre 5掳 C grados y 12掳 C. Una vez abierto, mantener en refrigeraci贸n cubierto de aceite y consumir antes de 7 dias.
Fabricante
Conservas de Mingo, S.L
Avda de Lons, N.31 - Pol, ind. De Santo帽a 39740 Santo帽a (Cantabria)

Los filetes de anchoa Mingo se elaboran exclusivamente con bocarte procedente de la Costera del Cant谩brico, comprados en la Lonja de Santo帽a y elaborado de manera artesana siguiendo la tradici贸n, limpiando y pelando uno a uno cada filete de forma manual, respetando los tiempos ideales para su proceso y las condiciones t茅rmicas m谩s adecuadas.

Para elaborar la lata de anchoas del Cant谩brico 8 filetes de Conservas Mingo solo se utiliza bocarte de la m谩s alta calidad, y se ofrece completamente limpio de espinas con un sabor y una textura que har谩n las delicias de los paladares m谩s exigentes.

Proceso de elaboraci贸n artesanal de la lata de anchoas de Santo帽a 8 filetes de Conservas Mingo

El proceso de elaboraci贸n de la anchoa comienza con la compra del bocarte del Cant谩brico en la Costera de Primavera. Una vez en la f谩brica, la pesca se sala y se mete en salmuera, de la que se extrae al d铆a siguiente para proceder con el descabezado y eviscerado.

Se inicia el proceso de maduraci贸n almacenando la pesca en barriles en los que se van colocando por capas los bocartes y la sal. Encima se coloca peso de aproximadamente 75 kg para el prensado y se mantiene en c谩maras frigor铆ficas a 8潞 C.

En caso de querer adelantar el proceso de maduraci贸n se mantiene a temperatura ambiente, fuera de c谩mara. Permanecer谩 en los barriles alrededor de 6-8 meses, durante los cuales se va quitando peso a medida que pasa el tiempo, hasta conseguir el color y aroma apropiados.

Una vez terminado el proceso de maduraci贸n comienza el de elaboraci贸n de la Lata de Anchoas del Cant谩brico 8 filetes de Conservas Mingo.

El procedimiento tradicional de elaboraci贸n consiste en sobar el bocarte uno a uno para quitar la piel, lavar y recortar para limpiarlo y seguidamente se coloca ordenado en trapos, se envuelven formando un rollo y se exprimen para secarlos.

Ya en la mesa de trabajo una vez limpio y seco, el bocarte se abre por la mitad separando los dos filetes y quitando la espina central. Se limpia de espinas, se perfecciona el acabado de limpieza de piel y se mete cada filete en los diferentes envases dependiendo del tama帽o. Como cobertura se le a帽ade el aceite y se cierra el envase en las m谩quinas cerradoras.

Finalmente se lava el exterior del envase y se realiza el etiquetado.

Mantener entre 5潞 y 12 潞C

An铆mate a explorar el amplio cat谩logo que te ofrecemos para comprar productos de Cantabria

 

Peso1,1 kg

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