Las corbatas de Unquera son un hojaldre típico de Unquera elaborado principalmente con mantequilla de primera calidad. Se compone de una tira de hojaldre de unos 8 cm de largo por 3 cm de anchura y recubierto,por una capa de glasa y almendras. Continuando la tradición, la elaboración ha de ser muy cuidadosa consistente en un batido de harina, que una vez concluido se le añadirá la mantequilla. A continuación se le darán unos pliegues y se meterá un tiempo en la cámara para su correspondiente reposo. Siguiendo el proceso se le volverá a dar unos pliegues y a continuación se pasara a cortar las corbatas y se le añadirá por encima la capa de glasa y las almendras. Por ultimo se dejara reposar un tiempo y se meterá a el horno durante 20 o 22 minutos y listas para comer.
Ingredientes Harina de trigo, mantequilla 29,9 % ( nata pasteurizada, fermentos lácticos y colorante E-160 a) azúcar,clara de huevo, almendra y sal. VALORES NUTRICIONALES % IR Valor medio por 100 gramos Valor energético 0,00 Kj/kcal. 0,00 Grasas: 29,90 de las cuales: Saturadas 6,50 gramos Monoinsaturadas 0,00 gramos Poliinsaturadas 0,00 gramos Hidratos de carbono: 61,14 Kj/kcal. 0,00 de los cuales: Azúcares 25,34 gramos Polialcoholes 0,00 gramos Almidón 0,00 gramos Proteinas: 6,65 gramos 0,00 Sal: 1,30 gramos 0,00 Fibra: 0,00 miligramos 0,00 Vitaminas: 0,00 nanogramos 0,00 Alérgenos Contiene trigo, mantequilla, Lácticos, clara de huevo, almendra Condiciones de conservación Conservar bien cerrado en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar ni a fuentes de calor. Fabricante Sambar
Poligono Industrial Los Tanagos Nave Numero 9 - 39548 Pesues / Cantabria
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