Queso Picón Bejes Tresviso Quesería Alles

(6 valoraciones de clientes)

11,90
31,32€/Kg

Este es tu sitio para comprar queso de Bejes-Tresviso online. El auténtico, rechaza imitaciones.

Deja que su olor característico e intenso penetre por tu nariz, ¿lo sientes?. Ahora desliza suavemente el cuchillo por su superficie, mientras la hoja resbala sobre su pasta suave y untuosa. Deja caer este picón bejes-tresviso sobre una rebanada de pan. Extiéndelo con cariño y goza de la visión de los azules y verdes mezclándose con los blancos marfil. Acércale a la boca y siente como su aroma ha cambiado. Y llegó el momento, saborea cada uno de los bocados como si fuera el último. Paladea cada uno de los matices de este queso picón. Y vuelve a empezar. Cientos de clientes ya han probado este queso picón y nuestro servicio.

Envíos en 24 horas en embalaje térmico. Regalo sorpresa en todas las compras. Sin portes si tu compra supera los 59 €. El mejor surtido de quesos de Cantabria a tu disposición.

SKU: 16002 Categoría: Etiquetas: ,
GTIN: 8423312005556
Marca:Quesería Alles

Opiniones reales verificadas por Google IconOpiniones reales verificadas por Google

Calle Vargas, 55, Santander

4,6 832 reviews

  • Avatar gloria b ★★★★★ en la última semana
    He hecho mi primer pedido, y los productos excelentes y rápido . gracias por el detalle que venía. Seguir asì , con el trato y la amabilidad tanto en las tiendas … Leer más , como online. Mi tienda de referencia siempre ha sido , la de la calle Vargas. Gracias
  • Avatar Miguel Angel Martín ★★★★ en la última semana
  • Avatar luis enrique garcia grijalba ★★★★★ Hace una semana
    Después de recibirlas en menos de 24 horas, y muy bien preparadas para el transporte, ha llegado el gran momento de probarlas, y CHAPEAU una finura, muy bien sonadas, … Leer más filetes compactos y con una tersura que son seguramente de las que mejor hemos probado, y hemos probado muchas,tenéis muy merecido el puesto que os han otorgado aunque creo que es escaso, felicidades por género, empresa, trato y rapidez repetiremos seguro

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Vas a reconocer el verdadero queso de Bejes-Tresviso por su pasta untuosa y compacta. Porque presenta un olor intenso y penetrante. Pero sobre todo por su sabor único. El afamado queso picón Bejes Tresviso tiene un sabor picante, algo salado. En una palabra: irresistible

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De sabor fuerte e inconfundible, no puedes dejar de probar este maravilloso queso de Cantabria. Te vamos a hablar del queso picón Bejes Tresviso, del auténtico. Rechaza siempre imitaciones. Nuestros treinta años de experiencia nos permiten ofrecerte este queso picón sin temor a equivocarnos. Por ello te damos toda la garantía de que se trata del auténtico queso picón Bejes Tresviso.

La zona de producción, elaboración y maduración protegida por la denominación “Picón Bejes-Tresviso” comprende los términos municipales de la comarca de Liébana y Ayuntamiento de Peñarrubia. Además son Bejes y Tresviso los núcleos queseros fundamentales de la zona.

Elaboración del queso Tresviso

El queso Picón Bejes Tresviso  de Quesería Alles se elabora con leche entera cruda de vaca, cabra y oveja. Son necesarios 10 litros y medio de leche para preparar tan solo un kilo de queso. Después de secar durante 20 días, el queso picón, se traslada al interior de la cueva. Una vez allí, se somete a un proceso de curación de 2 meses. Transcurrido ese tiempo esta listo para degustar.

picón bejes elaboración

la mezcla de las tres leches se calienta hasta alcanzar los 25º C. Es en ese momento cuando se añade el cuajo. Transcurridos 90 minutos desde la adición del cuajo, se forma una especie de gel. Se corta el gel y se pellizca para eliminar todo el exceso de agua. Posteriormente se pasan el queso de Tresviso a los moldes, sin prensar, lo que permite que el queso picón respire.

Después de un salado manual de tres días, los quesos se extraen de los moldes. Se rodean de sal por los bordes, lo que dará lugar a la formación de su corteza fina y grisácea característica. Tres semanas en el secadero completan esta fase del proceso.

Después de pasar por el secadero, se procede a realizar incisiones con una aguja de cobre. Esto permite que la espora tenga oxígeno y desarrolle el moho dentro de la cueva.

Características del queso picón Bejes Tresviso de Quesería Alles

  • Forma: cilíndrica, con caras sensiblemente planas
  • Corteza: blanda, delgada, untuosa, de color gris con zonas amarillo verdosas.
  • Pasta: untuosa, compacta, con ojos, de color blanco marfil veteado de color azul-verdoso.
  • Olor: intenso, penetrante.
  • Sabor: picante, algo salado.
  • Grasa: mínimo 45% sobre extracto seco (queso graso).

queso picon bejes tresviso

Explora el surtido de productos típicos de Cantabria y Quesos de Cantabria de nuestra tienda gourmet online.

Formato: unitario, peso aprox 450 gramos

Ingredientes
Leche cruda de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo y penicilium.
VALORES NUTRICIONALES  % IR
Valor medio por100gramos 
Valor energético0,00Kj/kcal.0,00
Grasas: 33,50  
de las cuales:    
 Saturadas10,35gramos 
 Monoinsaturadas0,00gramos 
 Poliinsaturadas0,00gramos 
Hidratos de carbono:0,80Kj/kcal.0,00
de los cuales:    
 Azúcares0,10gramos 
 Polialcoholes0,00gramos 
 Almidón0,00gramos 
Proteinas: 21,60gramos0,00
Sal: 0,00gramos0,00
Fibra: 0,00miligramos0,00
Vitaminas: 0,00nanogramos0,00
Alérgenos
Contiene ácido fólico, Lactosa
Condiciones de conservación
Al ser un queso “graso” es necesario mantenerlo entre 4º y 16º grados centígrados.
Fabricante
Quesería Alles
Calle Mayor, 6, 39580 Bejes, Cantabria

Peso0,380 kg

6 valoraciones en Queso Picón Bejes Tresviso Quesería Alles

  1. Adrián

    Todo correcto.
    Muchas gracias por la atención,
    Un saludo,

  2. Sara

    Buenos días, ahora sí que sí, el queso ha llegado en perfectas condiciones. Está todo estupendo, muy bien embalado. Y muchas gracias por el detalle del turrón.

    Muchas gracias por todo.

    Un Saludo

  3. Jose Luis (propietario verificado)

    El pedido llegó en buenas condiciones de embalaje. Servicio rápido, lo cual es de agradecer. Repetiré próximamente. Un saludo.

  4. Jose Luis (propietario verificado)

    Todo correcto. Repetiré.

  5. Fillipo Trapani (propietario verificado)

    todo perfecto
    seguro que repetimos
    un saludo
    Filippo

  6. Manuel Ortega Quintano (propietario verificado)

    Profesionalidad, amabilidad, comunicación eficiente, entrega perfecta y productos de calidad. Lo que toda buena empresa debe hacer para conseguir que un cliente vuelva a repetir. Mis mejores saludos y gracias.

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