Anchoas Mingo | Conservas Mingo online

Las mejores anchoas de Santoña en relación calidad precio: anchoas Mingo. Elaboradas solo con bocarte del Cantábrico de la Costera de primavera. Las anchoas de conservas Mingo son tan exclusivas que se envasan solo en el momento del pedido. Nada de largas jornadas de elaboración en las que el cansancio conduce a errores. Compras anchoas Mingo y se envasan en el momento del pedido. Seleccionando para tí los mejores filetes de anchoa. Compra online tus anchoas Mingo en Diferente sin gastos de envío por compras de solo 59 €

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Más acerca de conservas Mingo

Enhorabuena. Has llegado al lugar perfecto donde comprar anchoas Mingo online. Nuestros más 30 años de experiencia vendiendo anchoas del Cantábrico nos avalan.

Conservas Mingo fué fundada por Anselmo Domingo Ortiz Quintana, natural de Isla. Hoy en día el grupo familiar es dirigido por sus cuatro hijos y de él forman parte otras empresas dedicadas al turismo en Cantabria. Cuentan con algunos de los hoteles y restaurantes más importantes de la región.

Las anchoas Mingo se elaboran exclusivamente con pescado proveniente del Cantábrico, adquirido en la lonja de Santoña. Solo bocarte pescado en nuestras aguas, de manera tradicional y con respeto por el medio ambiente. Además el bocarte empleado en la elaboración de las anchoas de conservas Mingo, procede única y exclusivamente, de la costera de Primavera. Es en ese momento cuando el pescado presenta las mejores condiciones para convertirse en anchoa.

Solo se utiliza bocarte de la más alta calidad, y se ofrece completamente limpio de espinas con un sabor y una textura que harán las delicias de los paladares más exigentes.

Una vez en fábrica, las anchoas Mingo se salan y se introducen en salmuera, para, al día siguiente proceder con el descabezado y el eviscerado. Después el bocarte se almacena en barriles, en los que se van colocando por capas con peso encima para su prensado, manteniéndolo en cámaras frigoríficas a 8º C. Así permanecerá alrededor de 8 meses, durante los cuales se va quitando peso a medida que pasa el tiempo, para conseguir el color y aroma apropiados. En caso de querer adelantar el proceso de maduración se mantiene a temperatura ambiente, fuera de cámara.

Tras el proceso de maduración comienza el de elaboración del bocarte, sobándolos uno a uno para quitar la piel, lavar y recortar. Se envuelven en trapos formando rollos y se exprimen para secarlos.

Una vez limpio el bocarte, se abre por la mitad, separando ambos filetes, colocándolo en el envase final. Se añade el aceite de oliva y se cierra el envase.

Las anchoas Mingo se envasan directamente en el momento en que se realiza el pedido. De esta manera se garantiza la máxima frescura del producto final

Proceso de elaboración de las Anchoas Mingo

Además, nos hemos desplazado directamente a su fábrica de Santoña para descubrir con ellos el proceso completo de elaboración de las anchoas Mingo. Desde que adquieren el bocarte en la lonja hasta que lo envasan en exclusiva para tí. Siempre bajo pedido, para conservar su sabor y frescura al máximo.
Por otra parte, además de las deliciosas anchoas de Santoña que elaboran en conservas Mingo, también tienen otras conservas como bonito del norte o boquerones en Vinagre.

Y si no tienes suficiente con el completo surtido de anchoas Mingo que ponemos a tu disposición, puedes navegar por nuestra web. Descubrirás que tenemos el mejor y más amplio surtido de anchoas del Cantábrico a tu disposición. Además podrás disfrutar de otros productos típicos de Cantabria que tenemos en oferta para tí.

Y no dejes de echar un vistazo a nuestra clasificación de las mejores anchoas de 2019, elaborado en base a la opinión y gustos de nuestros miles de clientes.

Anchoas Mingo
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by Joaquín on Anchoas Mingo

Totalmente limpias. Sin un solo pelo ni espinas. Deliciosas de sabor. Las anchoas Mingo son de lo mejorcito que he probado